Anti ajakale-arun ati Ounjẹ
-
Galactooligosaccharides ninu wara lulú
Gba lati ayelujaraKa siwaju -
Orisirisi fosifeti ni ounjẹ
Ọrọ iṣaaju Phosphate jẹ aropọ ounjẹ ti a lo lọpọlọpọ ati pe o ṣe ipa pataki ninu imudarasi didara ounjẹ. Ni bayi, awọn fosifeti ounje ni pataki pẹlu iyọ soda, iyọ potasiomu, iyọ kalisiomu, iyọ irin, iyo zinc ati bẹbẹ lọ. , opolo...Ka siwaju -
Nitrate ati nitrite ninu ounjẹ
Nitrosamine jẹ ọkan ninu awọn carcinogens mẹta ti a mọ julọ julọ ni agbaye, awọn meji miiran jẹ aflatoxins ati benzo[a] pyrene.Nitrosamine ti wa ni akoso nipasẹ nitrite ati amine secondary ninu amuaradagba ati pe o pin kaakiri ni iseda. Awọn akoonu ti nitrosamine ninu ẹja iyọ, ti o gbẹ ...Ka siwaju -
Fructan ni wara lulú
Lọwọlọwọ, awọn ọna atupale ti fructose ni akọkọ pẹlu enzymology, kemistri ati chromatography.Ọna Enzymatic ni ifamọ giga ati pato, ṣugbọn o rọrun lati ni idilọwọ nipasẹ awọn idoti ninu apẹẹrẹ.Ni akoko kanna, o nira lati ya sọtọ ati pu ...Ka siwaju -
Bromate ni iyẹfun alikama
Potasiomu bromate, bi afikun ti iyẹfun, ni lilo pupọ ni iṣelọpọ iyẹfun.O ni awọn iṣẹ meji, ọkan fun funfun-ọlọrọ, ekeji fun ferment lẹẹ, eyi ti o le jẹ ki akara naa rọ ati diẹ sii lẹwa.Sibẹsibẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi lati Japan, Britain ati Amẹrika ti rii ...Ka siwaju
